Джин – крепкий алкогольный напиток. Продукт производится путём перегонки зернового спирта с добавлением пряностей растительного происхождения, чаще всего это можжевеловая ягода, миндаль, кориандр, корень дудника или ириса, которые придают джину особую вкусоароматику. Качественно приготовленный напиток будет обладать сухим гармоничным вкусом. Фирменные магазины «Тантана» в Уфе и на территории Республики Башкортостан представляют широкий выбор джинов от башкирского производителя «АО Башспирт». Вся продукция сертифицирована и соответствует стандарту «ЭКО-продукт» и требованиям НАССР – системы безопасности пищевых продуктов.
Первые упоминания о данном алкогольном напитке появились на территории Нидерландов XVI века. Создание рецептуры продукта часто приписывают голландскому врачу Франциску Сильвию. Постепенно с тех времен джин перешёл в категорию «востребованных» напитков.
Джин имеет прозрачный цвет, но некоторые виды отличаются легким оттенком. По вкусовым ощущениям очень сухой и резкий, поэтому в чистом виде употребляется* в редких случаях. Лучше всего сочетается с вермутом, водкой, тоником, ягодными и фруктовыми соками. Крепость алкогольной продукции должна составлять не менее 37,5 %, но в определенных странах – не менее 40%. Ягоды можжевельника придают отчетливый древесно-хвойный аромат и особый вкус. Также в состав напитка могут добавляться цитрусовые плоды (померанца, цедра лимона) или другие растительные добавки (анис, фиалковый корень, кора кассии и корица).
Производственный процесс приготовления джина схож с созданием водки и в составе имеет высококонцентрированный спирт с сельскохозяйственным происхождением. В отдельных случаях изготавливается на основе патоки, винограда и сахарной свеклы. Для создания крепкой структуры напитка предпочтительно подбирать сырьё на основе зерен и винограда, тогда как для мягкой используется патока.
Для изготовления джина используются следующие методы перегонки:
Для основы напитка применяются следующие виды сырья:
Срок годности при правильном хранении напитка может составлять несколько лет. Для этого необходимо выбрать темное и прохладное место (в среднем до +15 ℃), так как компоненты могут испариться. Чем меньше площадь соприкосновения воздуха с алкоголем, тем медленнее происходит испарение эфирных масел и спирта.
Магазины «Тантана» представляют большой выбор биологически чистой алкогольной продукции от башкирского производителя АО «Башспирт». Напитки создаются по уникальной технологии с использованием натурального сырья, не имеющей аналогов в России. В настоящий момент все заводы сертифицированы на соответствие международным стандартам ISO 22000 и ISO 9001 и имеют экосертификаты на все торговые марки.
* «Минздрав предупреждает: употребление алкоголя вредит вашему здоровью».
